黃國瑋的優質必買清單

May 24 Sun 2026 11:12
新北火鍋推薦！肉老大頂級肉品涮涮鍋，一次滿足我的海鮮與肉品胃！

是不是每次想吃鍋，總會在「要吃海鮮還是吃肉」之間糾結半天？我就是那種兩邊都無法割捨的矛盾體，既愛海鮮的鮮甜，又想大口吃肉的滿足，而且最重要的是，要吃得划算、有特色！最近朋友跟我說中和有間「肉老大頂級肉品涮涮鍋」很不一樣，尤其他們的蒜元蛤蜊鍋，光聽名字就讓我這個愛嚐鮮的老饕蠢蠢欲動，抱著期待的心情，我決定給它一個機會，看看是不是真的能一次滿足我所有的願望。一走進肉老大頂級肉品涮涮鍋中和店（https://share.google/Wmtnj1VqT0VJYInMZ），就覺得環境挺舒適的，桌距不會太擠，不會有壓迫感，感覺很適合跟家人或情侶一起來。翻開菜單，上面好多種湯底可以選，從清爽到濃郁應有盡有，真的會讓人有點選擇障礙，每種都好想試試看。不過我今天的目標很明確，就是衝著那個聽說很厲害的蒜元蛤蜊鍋湯底來的！服務人員細心介紹，這鍋湯是先把活蛤蜊用蒸籠現蒸，讓蛤蜊的鮮甜精華自然滴入湯底，這點真的超級加分，光是聽到「現蒸」兩個字，我的海鮮控雷達就開始響個不停。沒多久，一籠熱騰騰、還帶著海洋氣息的蛤蜊蒸籠就這樣霸氣地端上桌，瞬間吸引了我的目光。每一顆蛤蜊都活生生地張著嘴，看起來非常新鮮超飽滿，光是用看的就覺得牠們元氣滿滿。當服務人員把這些珍貴的蛤蜊一一倒入鍋中的蒜元蛤蜊鍋湯底時，我真的忍不住嚥了口水，看著蛤蜊湯汁毫不保留地流入湯裡，那一刻我知道，這鍋湯的靈魂已經被完整注入了。喝一口湯，那種濃郁卻不嗆口的蒜香，加上蛤蜊本身的鮮甜，完美結合，湯頭醇厚到讓人一口接一口，真的是越喝越順口，完全不會有一般火鍋湯底越煮越鹹的問題，反而越煮越是甘甜。除了蒜元蛤蜊鍋的鮮美湯底，既然都來了肉老大頂級肉品涮涮鍋，肉品當然也是重點！我選了霜降牛，他們的霜降牛油花分佈得很漂亮，稍微在蒜香濃郁的湯頭裡涮個幾下，肉片吸飽了湯汁，軟嫩中帶點嚼勁，肉的甜味跟蒜香蛤蜊的鮮味在口中交織，真的是絕配！我個人覺得這肉的品質跟湯底的搭配，讓整體的味覺層次更加豐富，完全符合我追求的複合式口感。另外，這裡還有提供很像詹記的鴨血，Q彈滑嫩的口感，讓人吃一口就停不下來，真的是火鍋必備的好夥伴。而且，如果想吃點不一樣的，菜單上還有炙燒松阪豬，是店家烤好後送上桌的，香氣撲鼻，口感超銷魂，稍微過一下火鍋湯頭，又是另一種風味，但請記得它可不是桌邊炙燒喔，送上來就可以直接享用或下鍋煮了。肉老大的湯底選擇很多，從麻辣鍋到番茄鍋、昆布鍋，每一種都很好喝。這趟下來，真的是從頭到尾都吃得超級滿足，完美詮釋了「新鮮、美味、飽足感」一次到位的境界。最後，絕對不能錯過他們家的手工面，把面條丟進這鍋集結了蛤蜊精華與蒜香的湯底裡煮，面條本身Q彈有勁，吸飽了鮮美的湯汁，吃起來超級有味，為這一餐劃下完美的句點。如果你是家裡有小朋友，他們還會送可愛的狗狗氣球，整個用餐體驗更加分。不得不說，肉老大頂級肉品涮涮鍋，真的是我心目中新北火鍋推薦清單裡的黑馬，尤其是在中和永和一帶，想要同時享受高品質海鮮與頂級肉品，又不想荷包大失血的朋友，這間絕對值得一試再試！【肉老大頂級肉品涮涮鍋中和火鍋店|永安】電話：02-29281300地址：新北市中和區中和路380號二樓

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